MYTILICULTURE EN BAIE DE SOMME
La mytiliculture en Baie de Somme représente 14 entreprises de mytiliculteurs qui exploitent les 100 000 pieux de bois, appelés « bouchots » , répartis sur 5 km de plage entre Saint-Quentin-en-Tourmont et Quend-Plage.
Située entre la pointe de Saint-Quentin et la plage de Quend, cette forme d’élevage est pratiquée dans la région depuis les années 1980.
Les moules de bouchot de la Baie de la Somme sont reconnues depuis 2013 par le label Spécialité Traditionnelle Garantie (SPG), qui assure au consommateur un mode de production traditionnel.
Il existe actuellement 33 concessions, gérés par quatorze entreprises, pour la plupart familiales, regroupées au sein du Comité Régional de la Conchyliculture de Normandie et de la mer du Nord (CRC). La production, de l’ordre de 1500 tonnes par an, est principalement consommée dans la région, soit en vente directe, soit en restauration.
Découvrons ce métier avec Jean-Jacques Delaby, mytiliculteur depuis l’âge de 16 ans, qui a repris depuis trois ans l’entreprise familiale et qui travaille au centre conchylicole du Crotoy.
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